Jag gör mina hamburgerbröd på riktig briochedeg med ägg och smör med ekologiskt vetemjöl och låter den långsamt jästa på en gnutta jäst och med surdeg 🍔 För att göra dem extra saftiga använder jag mig av "Tangzhong" metoden.
Säljs styckvis.
Ingredienser: öländskt lantvete, vetemjöl, mjölk, socker, smör, ägg, surdeg, jäst, sesamfrön och oraffinerat havssalt.
Hållbarhet och förvaring
Frys gärna bröden om du inte ska äta dem samma dag som bakdagen. Går snabbt att tina och de är goda att grilla för lite extra yta.