Ett somrigt surdegsbröd smaksatt med lagrad ost och dill – två självklara inslag på midsommarbordet. Brödet långjäser för att utveckla smak och saftighet innan det gräddas med en gyllene skorpa och mjukt inre.
Passar perfekt till sill, gravad lax, färskpotatis eller som en del av sommarens bufféer.
Ingredienser: stenmalet Dala lantvete*, virvlad emmer*, vatten, virvlad dinkel* surdeg (Ölandsvete sikt*, fullkornsdinkel* och vatten) dill ost och oraffinerat havssalt.
*ekologisk råvara
Hållbarhet och förvaring
Brödet klarar sig fint i ett par, tre dagar utan omslag. Ställ det med fördel stående på en skärbräda med den skurna sidan nedåt. När det börjar bli segt tar du fram rosten och rostar det, mums! Om det ska frysas kan det med fördel skivas innan, då går det snabbt att tina upp en skiva till frukosten.