 Ett smakrikt surdegsbröd dÀr nakenhavren fÄr spela huvudrollen. Ett bröd som förenar traditionellt spannmÄlshantverk med nyfikenhet pÄ vÄra svenska kulturspannmÄl.
Nakenhavre Àr en gammal havresort med en fyllig, nötig smak och naturlig sötma. Den ger brödet en alldeles egen karaktÀr, med saftig kÀrna, vacker skorpa och djupa smaker frÄn spannmÄl och surdeg.
Ett gott vardagsbröd som passar lika fint till frukost som till ostbrickan, gÀrna med riktigt smör och en bit lagrad ost.
Belönat med silvermedalj i SM i Mathantverk 2026.
Ingredienser: vatten, stenmalt dala lantvete*, dinkelmjöl fullkorn*, rostad nakenhavre* surdeg*  och oraffinerat havssalt.
*ekologiska rÄvaror
Â
HÄllbarhet och förvaring
Brödet klarar sig fint i ett par, tre dagar med en handduk eller brödpĂ„se som omslag. NĂ€r det börjar bli segt tar du fram rosten och rostar det, mums! Om det ska frysas kan det med fördel skivas innan, dĂ„ gĂ„r det snabbt att tina upp en skiva till frukosten. Om du fryser det helt sĂ„ tinas det bĂ€st pĂ„ 120 grader i 30 min, lĂ„t det dĂ€refter vila 15min i rumstemperatur. đ